Política de Privacidad
Información básica sobre protección de datos
| Responsable | Desarrollos de la Restauración Temática Ossa, S.L. |
| Finalidad | Gestión de reservas · Venta online de bonos regalo · Envío de newsletter · Analítica web · Atención de consultas |
| Legitimación | Ejecución de contrato · Consentimiento del interesado · Cumplimiento de obligaciones legales |
| Destinatarios | Proveedores tecnológicos que actúan como encargados de tratamiento (ver apartado «¿A qué destinatarios se comunican tus datos?»). No se venden ni ceden datos a terceros para fines propios. |
| Derechos | Acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad. Ver apartado correspondiente. |
En Piparra nos importa tu privacidad. Esta política explica de forma clara y concreta qué datos recogemos, para qué los usamos, con quién los compartimos y qué derechos tienes al respecto, en cumplimiento del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).
¿Quién es el responsable del tratamiento?
- Identidad: Desarrollos de la Restauración Temática Ossa, S.L.
- CIF: B72310154
- Domicilio social: Caribe, 26
- Email de contacto para asuntos de protección de datos: [email protected]
Para cualquier consulta relacionada con el tratamiento de tus datos personales, contamos con una persona de contacto interna designada para atender estas solicitudes, a la que puedes dirigirte a través del email anterior. Piparra no tiene obligación legal de contar con un Delegado de Protección de Datos (DPO) formal dado el volumen y naturaleza de los tratamientos que realiza.
¿Qué datos personales recopilamos y con qué finalidad?
1. Reservas de mesa (a través de nuestro motor de reservas, CoverManager)
- Datos recogidos: nombre, apellidos, teléfono y correo electrónico.
- Finalidad: gestionar tu reserva y comunicarnos contigo en relación con ella (confirmaciones, cambios, recordatorios).
- Base legal: ejecución de una relación contractual/precontractual (art. 6.1.b RGPD).
- Conservación: 1 año desde la fecha de la reserva, salvo que exista una incidencia o reclamación que requiera un plazo mayor.
2. Compra de bonos regalo (tienda online)
- Datos recogidos: nombre, apellidos, email, teléfono, dirección (si se solicita facturación) y datos de pago procesados directamente por la pasarela Redsys (Banco Santander) — Piparra no almacena en ningún momento los datos completos de tu tarjeta.
- Finalidad: gestionar la compra, la emisión del bono regalo y su entrega.
- Base legal: ejecución de contrato de compraventa (art. 6.1.b RGPD) y cumplimiento de obligaciones legales en materia fiscal y contable para los datos incluidos en la factura.
- Conservación: los datos del pedido se conservan 1 año; no obstante, los datos incluidos en facturas se conservan durante el plazo exigido por la normativa fiscal y mercantil española (hasta 6 años, conforme al Código de Comercio y la Ley General Tributaria).
3. Newsletter (gestionada a través de Doppler)
- Datos recogidos: correo electrónico (y nombre, si se solicita en el formulario).
- Finalidad: enviarte comunicaciones comerciales sobre Piparra (novedades, promociones, eventos).
- Base legal: consentimiento expreso, prestado al marcar voluntariamente la casilla de suscripción. Puedes retirarlo en cualquier momento a través del enlace de baja incluido en cada comunicación.
- Conservación: mientras no solicites la baja, y hasta 1 año adicional tras la baja para acreditar el cumplimiento de tu solicitud, salvo que nos pidas la supresión inmediata.
4. Analítica web (Google Analytics)
- Datos recogidos: dirección IP (de forma anonimizada), páginas visitadas, tiempo de navegación, dispositivo y navegador utilizados.
- Finalidad: entender cómo se usa la web para mejorarla.
- Base legal: consentimiento, prestado a través del panel de configuración de cookies.
- Conservación: según la configuración de retención de datos establecida en Google Analytics.
5. Contacto general
Si nos escribes a través de formularios de contacto, email o WhatsApp, tratamos los datos que nos facilites (nombre, email, teléfono, contenido del mensaje) únicamente para responder a tu consulta, en base al consentimiento implícito en el envío del mensaje.
¿A qué destinatarios se comunican tus datos?
Piparra no vende ni cede tus datos a terceros para fines propios de estos. Para poder prestar nuestros servicios, compartimos determinados datos con los siguientes proveedores, que actúan como encargados de tratamiento por nuestra cuenta:
| Proveedor | Servicio | Datos tratados |
|---|---|---|
| CoverManager | Motor de reservas | Nombre, apellidos, teléfono, email |
| Doppler | Envío de newsletter | Email, nombre |
| Redsys / Banco Santander | Pasarela de pago | Datos de pago (no almacenados por Piparra) |
| Google LLC | Analítica web (Google Analytics) | Datos de navegación anonimizados |
Con carácter general, exigimos a nuestros proveedores que traten los datos exclusivamente conforme a nuestras instrucciones y que apliquen las medidas de seguridad adecuadas.
Adicionalmente, tus datos podrán compartirse internamente con otras empresas del Grupo Ossa Food, al que pertenece Piparra, únicamente para fines administrativos y de gestión interna del grupo.
En ningún caso se compartirán datos con terceros salvo obligación legal (por ejemplo, ante requerimiento de la Agencia Tributaria u otra autoridad competente).
¿Dónde se almacenan tus datos?
Con carácter general, tus datos se almacenan dentro del Espacio Económico Europeo (EEE). Algunos de nuestros proveedores tecnológicos (como Google) pueden transferir datos a Estados Unidos; en estos casos nos aseguramos de que exista un mecanismo de transferencia adecuado, como la adhesión al Marco de Protección de Datos UE-EE.UU. (EU-US Data Privacy Framework), que sustituyó al antiguo Privacy Shield.
¿Qué derechos te asisten y cómo puedes ejercerlos?
Puedes ejercer los siguientes derechos escribiendo a [email protected], indicando el derecho que deseas ejercer y adjuntando una copia de tu DNI u otro documento identificativo:
- Acceso: conocer qué datos tuyos tratamos.
- Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
- Supresión: solicitar la eliminación de tus datos cuando ya no sean necesarios.
- Oposición: oponerte al tratamiento de tus datos, en particular al envío de comunicaciones comerciales.
- Limitación: solicitar que se restrinja el tratamiento de tus datos en determinados supuestos.
- Portabilidad: recibir tus datos en un formato estructurado y de uso común, o solicitar que se transmitan a otro responsable.
Responderemos a tu solicitud en el plazo máximo de un mes. Si consideras que no hemos atendido tu solicitud correctamente, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
¿Cómo tratamos los datos de menores de edad?
Nuestros servicios no están dirigidos a menores de 14 años. Si tienes entre 14 y 18 años, puedes prestar tu consentimiento de forma autónoma conforme a la LOPDGDD. Para menores de 14 años, se requiere el consentimiento de sus padres o tutores legales.
Medidas de seguridad
Aplicamos las medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger tus datos personales frente a accesos no autorizados, pérdida o alteración, conforme a lo exigido por el RGPD.
Cookies
Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros. Puedes consultar el detalle completo, incluidas las finalidades y cómo gestionar tus preferencias, en nuestra Política de Cookies.
Modificaciones de esta política
Podemos actualizar esta política de privacidad para adaptarla a novedades legislativas o cambios en nuestros tratamientos de datos. Te recomendamos revisarla periódicamente. Última actualización: 10/09/2026.